خوبی‌ها و دشواری‌های رفتن به مدرسه آشپزی، از خلاقیت و شبکه‌سازی تا هزینه، شروع از پله اول و ساعت‌های طولانی کار.
بسیاری از مدارس آشپزی پایه هر دو مسیر شیرین و شور را در یک برنامه می‌گذارند، پس لازم نیست از همان ابتدا یکی را انتخاب کنید. این مقاله برای تصمیم‌گیری، خوبی‌ها و دشواری‌ها را کنار هم می‌گذارد.
خوبی‌ها
- مدرسه آشپزی تعهد شما به این کار را به‌عنوان یک حرفه نشان می‌دهد
- فرصت خلاقیت، از دستورهای تازه تا طراحی مفهوم رستوران
- شبکه‌سازی در صنعت و فرصت‌های شغلی جهانی
دشواری‌ها
- هزینه: در برخی مؤسسه‌ها به اندازه یک مدرک کارشناسی است و بورسیه‌ها معمولاً همه شهریه را پوشش نمی‌دهند
- رشد آهسته: پس از فارغ‌التحصیلی هم باید از پله‌های پایین آشپزخانه شروع کنید
- زندگی سخت و ساعت‌های طولانی که کار هم‌زمان و وقت گذاشتن برای خانواده را دشوار می‌کند؛ هرچند دوره‌ها بین ۳۰ تا ۶۰ هفته طول می‌کشند، نه چند سال
لی کوردون بلو در جمع‌بندی می‌گوید این دشواری‌ها نباید کسی را بترساند و برنامه‌هایش را با تمرین عملی و شهریه رقابتی معرفی می‌کند.