برنامه‌ای برای کسانی که می‌خواهند مهارت آشپزی را با مدیریت و کارآفرینی ترکیب کنند.
اداره یک رستوران یا کسب‌وکار غذایی فقط به غذای خوب وابسته نیست و به دانش مدیریت و حس تجاری قوی نیاز دارد. دیپلم مدیریت آشپزی لی کوردون بلو مالزی برای کسانی طراحی شده که می‌خواهند تکنیک‌های پیشرفته آشپزی را با گاسترونومی، کارآفرینی و مدیریت همراه کنند.
درس‌ها شامل نوآوری آشپزی، گاسترونومی و ترندهای غذا، مفهوم منو و بازاریابی، شراب و نوشیدنی، کنترل هزینه، مدیریت عملیات و آشپزخانه حرفه‌ای، بهداشت و ایمنی غذا و محیط کسب‌وکار است. آموزش از راه کارگاه، یادگیری تعاملی، مربی‌گری کسب‌وکار و بازدید انجام می‌شود و دانشجو در پایان طرح کسب‌وکار و بودجه خود را ارائه می‌دهد.
شرط ورود، گذراندن گرند دیپلم، دیپلم آشپزی یا دیپلم شیرینی‌پزی لی کوردون بلو بود. سرآشپز اجرایی، مدیر رستوران یا بخش غذا و نوشیدنی، کترینگ، توسعه‌دهنده محصول غذایی و حتی مجری برنامه آشپزی از مسیرهای پس از آن است.