لی کوردون بلو، تأسیس ۱۸۹۵ در پاریس، و ویژگی‌هایی که آموزشش را متمایز می‌کند.
این مقاله سال ۲۰۱۶ لی کوردون بلو را معتبرترین مدرسه آشپزی و بزرگ‌ترین مؤسسه آموزش هتلداری جهان معرفی می‌کند؛ مؤسسه‌ای که در ۱۸۹۵ در پاریس آغاز به کار کرد، در آن زمان بیش از ۵۰ مؤسسه در پنج قاره داشت و هر سال حدود ۲۰ هزار دانشجو در آن درس می‌خواندند.
ویژگی‌های آموزش
- آموزش عملی و نمایش‌های آموزنده و تعاملی
- کادر حرفه‌ای و استفاده از مواد مرغوب
- تکنیک‌های پایه و نکته‌های کاربردی
- مدارکی که در همه جا پذیرفته می‌شوند و محیطی شاد و متمرکز
دانشجو از راه نمایش، جلسات عملی و درس نظری می‌آموزد و می‌تواند برنامه آشپزی، شیرینی‌پزی یا گورمه را انتخاب کند؛ آموزش کارگاهی امکان تکرار غذاها و کار در محیط‌های واقعی را فراهم می‌کند.