کارگاه‌های گورمه ۲۰۲۵: بیایید و دستورهای تازه و هیجان‌انگیز یاد بگیرید

سان‌وی لی کوردون بلو برای سال ۲۰۲۵ مجموعه‌ای از کارگاه‌های کوتاه و عملی گورمه برگزار کرد که در هر کدام سرآشپزهای حرفه‌ای یک دستور خاص را گام‌به‌گام آموزش می‌دهند. این کارگاه‌ها مکملی برای دوره‌های کامل هنرهای آشپزی‌اند و برای مبتدیان ۱۷ سال به بالا هم مناسب‌اند.

چند نمونه از برنامه

• آبالون، تورتلینی گیاهی و آب ذرت؛ و خرچنگ دریایی با لاکسای گیاهی و نیوکی
• تارت جک‌فروت و فلفل ساراواک، با مواد بومی مالزی
• پیتیویه فندقی، ماکارون توت و وانیل، و کروسان کرم بروله
• بریوش با پنیر و سینه اردک دودی، و بیف ولینگتون کلاسیک
• بروسکتا با حال‌وهوای فرانسوی، کیک سفری کارامل بادام‌زمینی، بوش دو نوئل قهوه و شکلات و پرنده شکم‌پر کریسمس

برخی از این غذاها به‌آسانی گیاهی می‌شوند؛ مثلاً به جای خرچنگ می‌توان مغز نخل گذاشت. ظرفیت هر کارگاه ۱۲ نفر است و شرکت‌کنندگان دست‌پختشان را به خانه می‌برند. مقاله دیپلم هنرهای آشپزی گیاهی را هم برای کسانی که می‌خواهند فراتر از کارگاه بروند معرفی می‌کند.