سه راه سرآشپز شدن، یادگیری خودآموز، کار از پله اول و آموزش نزد استادان، همراه با خوبی‌ها و کاستی‌های هر کدام.
سایمون سینک می‌گوید کلید موفقیت شروع کردن با «چرا»ست. این مقاله می‌پرسد اگر «چرا»ی شما از عشق به غذا بیاید چه؟ سرآشپز شدن با عشق به تجربه غذا و کمی خلاقیت شروع می‌شود و به مهارت در آشپزی، مدیریت آشپزخانه، بازاریابی و اداره رستوران نیاز دارد.
سه مسیر
- خودآموزی با آزمون و خطا و اینترنت: با سرعت و بودجه خودتان، اما با خطر عادت‌های نادرست و کسی که اشتباه‌ها را اصلاح نمی‌کند
- کار از پایین‌ترین جایگاه آشپزخانه: درآمد هنگام یادگیری، تجربه واقعی و شبکه‌سازی، اما بدون آموزش منظم و با جذابیت کمتر برای کارفرمایان نسبت به دارندگان مدرک
- آموزش نزد استادانی که همه این راه را رفته‌اند؛ مسیری که مقاله آن را بهترین شانس موفقیت می‌داند
به گفته مقاله، یک مدرسه آشپزی معتبر جهانی مهارت‌های کاربردی، شبکه‌ای از افراد مرتبط در سراسر جهان، تربیت ذائقه و آشنایی با سبک‌های گوناگون آشپزی را فراهم می‌کند.