از دانش‌آموختگی لی کوردون بلو و کار در هتل‌های برتر لندن تا قهرمانی بخش شکلات UK Pastry Open و تدریس در مالزی.
سرآشپز سارجو راناوایا در ۲۰۱۰ از لی کوردون بلو فارغ‌التحصیل شد و کارش را با کارآموزی در هتل ریتز لندن آغاز کرد. پس از آن در هتل ۴۵ پارک لین از مجموعه دورچستر، براسری Zédel، و از ۲۰۱۳ در هتل برکلی در نایتس‌بریج کار کرد و در همین دوره در مسابقه‌های شیرینی‌پزی جایزه گرفت. سپس در هتل لنگهام و هتل براونز، قدیمی‌ترین هتل لندن، بخش شیرینی را با گرایش‌های مدرن بازسازی کرد.
او از ۲۰۱۶ سه سال در Taste Lab، کنار دنی درام، به سرآشپزهای حرفه‌ای آموزش داد و با تولیدکنندگان روی توسعه مواد و محصولات تازه کار کرد. در همین دوره قهرمان بخش شکلات UK Pastry Open شد و در جام جهانی شیرینی‌پزی ۲۰۱۹ (Coupe du Monde de la Pâtisserie) نماینده بریتانیا بود؛ تیم بریتانیا به رتبه پنجم، بهترین رتبه تاریخش، رسید و او جوایز ویژه بهترین نمایش شکر و مسئولیت زیست‌محیطی را گرفت.
سرآشپز سارجو اکنون مربی شیرینی‌پزی سان‌وی لی کوردون بلو مالزی است و به دقت در آموزش شناخته می‌شود.