سرآشپز اجرایی و مربی آشپزی سان‌وی لی کوردون بلو، از شهر تور فرانسه تا رستوران‌های کانادا و انگلستان.
سرآشپز استفان فرلون، سرآشپز اجرایی و مربی آشپزی سان‌وی لی کوردون بلو مالزی، اهل شهر تور فرانسه است. او در ۱۹۹۰ کارآموزی را در هتل-رستورانی در نوزیی آغاز کرد، در ۱۹۹۲ نخستین مدرک حرفه‌ای آشپزی را گرفت و در ۲۰۱۵ از دانشگاه کبک در مونترال کارشناسی آموزش حرفه‌ای دریافت کرد.
از ۱۹۹۷ تا ۲۰۱۳ سرآشپز اجرایی و مدیر چند رستوران در کانادا و انگلستان بود، از جمله در مونترال، برایتون و هوو. پس از آن به تدریس در کالج‌های کانادا روی آورد و رستوران خودش، Le Diable O'Thym، را هم در زادگاهش راه انداخت. او در ۲۰۱۶ به لی کوردون بلو اوتاوا پیوست و سپس برای شناخت بیشتر آسیا به مالزی منتقل شد.
سرآشپز استفان باور دارد غذا مردم و فرهنگ‌ها را دور یک میز جمع می‌کند و مهم‌ترین اصل در آشپزخانه را برنامه‌ریزی می‌داند؛ همان‌طور که برای یک سفر برنامه می‌ریزید. دوره‌های آشپزی که او تدریس می‌کند با سه گواهی مقدماتی، متوسطه و عالی به دیپلم آشپزی می‌رسند.