راهنمای میشلن از کتابچه یک شرکت لاستیک‌سازی تا معتبرترین نشان دنیای آشپزی، و دانش‌آموختگان لی کوردون بلو که ستاره گرفته‌اند.
راهنمای میشلن از معتبرترین افتخارهای دنیای آشپزی است. این راهنما در ۱۸۸۹ به دست برادران آندره و ادوار میشلن، صاحبان یک شرکت لاستیک‌سازی فرانسوی، برای کمک به رانندگان ساخته شد؛ با اطلاعاتی مثل تعویض لاستیک، نقشه و جاهایی برای غذا خوردن. از ۱۹۲۰ فروخته شد و به‌تدریج به رستوران‌ها از یک تا سه ستاره داد. امروز حدود ۴۰ هزار مکان در ۳۲ کشور در آن فهرست شده‌اند.
معیارهای ستاره
بازرسان معمولاً ناشناس ارزیابی می‌کنند و کیفیت مواد، ارائه غذا، ترکیب طعم‌ها، ارزش در برابر قیمت و ثبات کیفیت را می‌سنجند. ستاره به رستوران داده می‌شود، نه به سرآشپز، و غذاهای خیابانی و محلی هم می‌توانند در راهنما بیایند.
ستاره‌های لی کوردون بلو
مقاله از سرآشپزهایی نام می‌برد که در لی کوردون بلو آموزش دیده‌اند و ستاره میشلن گرفته‌اند؛ از جمله گاریما آرورا با رستوران Gaa در بانکوک، ویکی لاو با Tate Dining Room در هنگ‌کنگ، و کوِن لیو با رستوران Pertinence در پاریس که نخستین زن مالزیایی دارای ستاره میشلن است. سرآشپز سیلون دوبرو، مربی دیپلم آشپزی سان‌وی لی کوردون بلو، هم در رستوران‌های ستاره‌دار کار کرده است.