ماکارون، پروفیترول، رلیژیوز، پن او شکولا، میل‌فوی، اکلر، مادلن، کانله، کوئین آمان و شوکت؛ همراه با داستان هر کدام.
شیرینی‌های فرانسوی هم غنی‌اند و هم ظریف، و پشت بسیاری‌شان تاریخی خواندنی است. این مقاله ده شیرینی مشهور را معرفی می‌کند:
- ماکارون: بیسکویت مرنگی بادامی که روایت‌ها آن را به آشپزهای کاترین دو مدیچی یا راهبه‌های نانسی نسبت می‌دهند
- پروفیترول: گلوله خمیر شو با خامه یا بستنی؛ آنتوان کارم ایده پر کردن آن و برج کروکمبوش را مطرح کرد
- رلیژیوز: دو گلوله شو روی هم، شبیه یک راهبه، ساخته قرن نوزدهم
- پن او شکولا: «نان شکلاتی» با خمیر لایه‌لایه کروسان
- میل‌فوی: «هزار برگ»، سه لایه خمیر پف‌دار و دو لایه کرم؛ نخستین دستورش در ۱۶۵۱ ثبت شد
- اکلر: خمیر شو کشیده با کرم و روکش شکلات، به معنای «آذرخش»
- مادلن: کیک صدفی نرم و کره‌ای، محبوب کافه‌های فرانسه
- کانله: کیک کوچک کاراملی با درون کاستاردی، از منطقه بوردو و پخته در قالب مسی
- کوئین آمان: «کیک کره» به زبان برتون، لایه‌لایه و پرشکر با پوسته کاراملی
- شوکت: گلوله‌های کوچک شو با شکر مرواریدی
دیپلم شیرینی‌پزی سان‌وی لی کوردون بلو، با سه گواهی مقدماتی، متوسطه و عالی، ساخت شیرینی‌های کلاسیک و مدرن فرانسوی را آموزش می‌دهد.