سرشیرینی‌پز Dalloyau: ایمنی غذا و تغذیه، دو موضوع اصلی از نگاه مصرف‌کنندگان.
کنتا ناکانو دیپلم شیرینی‌پزی را در لی کوردون بلو توکیو و پاریس گذراند، در فرانسه کار کرد و در چند مسابقه بین‌المللی جایزه گرفت. او اکنون سرشیرینی‌پز و رئیس توسعه محصول در Dalloyau است.
به گفته او، مهم‌ترین دغدغه‌های مصرف‌کنندگان ایمنی و امنیت غذا و تغذیه است.