دانشجویان دوره عالی آشپزی با موادی که همان صبح به آن‌ها داده شد، ناهار سه‌مرحله‌ای برای مهمانان آماده کردند.
در این تمرین، مواد اجباری صبح همان روز به دانشجویان دوره عالی آشپزی اعلام شد و آن‌ها باید منو را طراحی، غذاها را آماده و برای دو مهمان سرو می‌کردند.
منو شامل کیک ماهی با سالسای گوجه، غذای اصلی با اسوبوکوی گوساله و کرم بروله با توت‌فرنگی بود. همه دانشجویان غذاها را به‌موقع آماده کردند و مهمانان برای بهبود کارشان بازخورد دادند.