پاستایی پرطعم با گوشت سفید و قهوه‌ای خرچنگ؛ پختن پاستا در سس، طعم را کاملاً به آن می‌رساند.
اورزو پاستایی به شکل دانه برنج است. در این دستور لی کوردون بلو، اورزو با خرچنگ، گوجه کنفی و سبزیجات دریایی سرشار از مواد معدنی سرو می‌شود.
پختن پاستا در پایان کار در خود سس باعث می‌شود سس کاملاً پاستا را بپوشاند و طعمش جذب شود. این غذا برای چهار نفر است و حدود یک ساعت زمان می‌برد.