غده‌های نرم تیموس در روکش پودر کاری، با پوره نخودفرنگی، شاه‌بلوط و قارچ سپ.
در این دستور، غده تیموس (sweetbread) در روکشی با پودر کاری سرخ می‌شود و با پوره نخودفرنگی خشک، شاه‌بلوط برشته و قارچ سپ تفت‌داده با سیر و آویشن سرو می‌شود.
این غذا برای چهار نفر است، یک روز خیساندن و روز بعد حدود یک ساعت و نیم آماده‌سازی لازم دارد. مقادیر کامل در صفحه منبع آمده است.