دستوری مجلل برای شب سال نو با لانگوستین، ترافل سیاه و گندم اسپلت.
گندم اسپلت غله‌ای کامل با طعمی شیرین و فندقی است که پس از پخت دانه‌دانه و کمی سفت (آل دنته) می‌ماند و برای غذایی به سبک ریزوتو مناسب است. این دستور آن را با قارچ شیپوری، ترافل و لانگوستین ترکیب می‌کند.
این غذا برای چهار نفر است و حدود یک ساعت آماده‌سازی دارد. مقادیر کامل در صفحه منبع آمده است.