پوم سوفله، سیب‌زمینی پف‌کرده و سبک، گزینه‌ای متفاوت برای همراهی انواع غذاست.
در این ویدیو از مجموعه تکنیک‌های کلاسیک لی کوردون بلو، ساخت پوم سوفله آموزش داده می‌شود؛ ورقه‌های سیب‌زمینی که در سرخ کردن پف می‌کنند و بافتی سبک و دلپذیر پیدا می‌کنند.
به توصیه سرآشپزها، باید چند ورقه را هم‌زمان در روغن گذاشت.